Miel de forêt

Issu de ruches situées en lisière de forêt à Charrat Les Chênes, en Valais (Suisse), notre miel provient principalement des chênes et de la flore forestière environnante. Les abeilles y récoltent nectar et miellats, ce qui donne un miel de caractère, marqué par des notes boisées, profondes et légèrement maltées.

Sa robe est ambrée et sa texture reste naturellement fluide longtemps, grâce à sa composition : il cristallise lentement et conserve une belle souplesse, facile à verser et à travailler en cuisine. En bouche, il développe une douceur équilibrée avec une finale aromatique persistante.
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Miel de terroir au profil noble, il accompagne aussi bien les fromages affinés que les plats salés-sucrés, les marinades, les sauces, ou simplement une tranche de pain rustique. Il apporte également une touche élégante aux infusions, desserts peu sucrés et préparations gastronomiques où l’on recherche une note boisée distinctive.

PRIX : 15.00 CHF le pot de 500g, le onzième pot offert

« Le miel passe pour le meilleur de la Suisse. »
(M. Lutz, « Charrat », in Dictionnaire géographique-statistique de la Suisse, Lausanne. imprimerie de Samuel Delisle, 1837.)

Nucléis et reines F1

Nous produisons des nucléis sur 6 cadres Dadant dans notre rucher situé au-dessus de la châtaigneraie de Fully en Valais (Suisse). Ils sont constitués sur cadres bâtis de l’année avec couvain, abeilles et réserves, puis suivis jusqu’à obtenir des colonies équilibrées et bien en ponte. L’implantation en zone forestière offre un environnement calme, peu exposé aux traitements agricoles, favorable au bon développement du couvain et à la stabilité des jeunes colonies.

Nous produisons également des reines F1 au rucher à partir de reines F0 sélectionnées. Les reines sont livrées en cagette d’introduction, accompagnées de quelques abeilles d’escorte (environ trois). L’élevage est conduit avec soin afin d’obtenir des reines bien fécondées, à ponte régulière, adaptées aux conditions locales et prêtes à être introduites en colonie.

Nos nucléis et nos reines proviennent de deux variétés d'abeilles

• La Carnica (Apis mellifera carnica) est originaire d’Europe centrale et du sud-est alpin (Autriche, Slovénie, Balkans). Elle est appréciée pour sa douceur, sa très bonne tenue au cadre et sa consommation mesurée des réserves. Elle présente généralement un comportement calme, un bon redémarrage printanier et une conduite confortable pour l’apiculteur, avec une bonne adaptation aux climats continentaux et de montagne.
• La Buckfast est une lignée issue de travaux de croisement menés à l’abbaye de Buckfast en Angleterre, à partir de souches européennes et méditerranéennes. Les Buckfast F1 se distinguent par leur dynamisme, leur capacité de développement et leur régularité de ponte. Elles forment des colonies populeuses, productives et généralement faciles à manipuler, avec une bonne aptitude à exploiter des miellées variées, notamment forestières.

PRIX : 300.00 CHF le nucléus de printemps
PRIX : 250.00 CHF le nucléus d'été
PRIX : 50.00 CHF la reine F1

Cire, propolis et pollen

Nous proposons également, sur demande, différents produits de la ruche issus de notre production : cire d’abeille, propolis et pollen. Ces produits sont récoltés et préparés avec soin, en petites quantités, selon les disponibilités de la saison, à l’exception de la cire, disponible toute l’année. N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations.

La cire d’abeille est soigneusement filtrée, garantissant un produit pur et prêt à l’emploi. Elle peut être utilisée pour la fabrication de bougies, baumes, encaustiques, cosmétiques naturels ou pour l’entretien du bois et du cuir. Elle convient aussi aux travaux artisanaux et aux préparations maison.

La propolis est appréciée pour ses usages traditionnels de soutien et de protection, notamment sous forme de teinture, d’extrait ou d’incorporation dans des préparations naturelles. Elle est recherchée pour ses propriétés assainissantes.

Le pollen est utilisé comme complément alimentaire naturel, apprécié pour sa richesse nutritionnelle. Il peut être consommé tel quel ou ajouté à des préparations froides (yaourt, céréales, boissons).

PRIX : 10.00 CHF le bloc de 100g de cire
PRIX : propolis et pollen sur demande

Visites didactiques

Nous organisons également des visites didactiques de nos ruchers situés à Fully et Charrat, ouvertes à tous, petits et grands, sur prise de contact préalable. Ces visites s’adressent aussi bien aux familles, aux sorties entre collègues, aux groupes d’amis, aux classes ou aux personnes simplement curieuses de découvrir le monde des abeilles et le travail de l’apiculteur.
D’une durée d’environ une heure, les visites se déroulent dans l’environnement naturel du rucher, entre châtaigneraie et lisière forestière. Elles ont lieu en fonction des conditions météorologiques, afin de garantir la sécurité des participants et de bonnes conditions d’observation. Nous y présentons la vie et l’organisation d’une colonie, le rôle essentiel des abeilles dans la pollinisation et la biodiversité locale, ainsi que les principales étapes de production des produits de la ruche : miel, cire, pollen et propolis.
La rencontre comprend également une présentation des gestes, du matériel et des méthodes de suivi des colonies. Le moment se veut à la fois pédagogique et convivial, avec un temps d’échange adapté à tous les âges. Une dégustation de notre miel est proposée en fin de visite. Les groupes sont volontairement de taille réduite afin de préserver la qualité de l’expérience. Pour toute demande, horaire ou réservation, merci de nous contacter directement.

PRIX : gratuit, chapeau à la fin pour acheter de nouvelles tenues de protection

Apiculteurs

Formé par son grand-père Jean-Marie Formaz, ancien inspecteur cantonal, Mathieu a appris très tôt à observer ses colonies et à intervenir de manière mesurée pour le bien des abeilles. Il pratique l’apiculture en amateur depuis 2010. Devenue une véritable passion, cette activité se vit en famille, d'abord avec son frère, puis avec son beau-père, et désormais également avec ses fils.

​Adresse : Impasse des Lézards 8
​Adresse : 1926 Fully
​​courriel : [email protected]
téléphone portable : 076 822 05 11

André a commencé l’apiculture en 2024. Jeune retraité actif, il consacre une grande partie de son temps dans le travail au rucher. Titulaire d’un certificat d’apiculteur, il assure le suivi des colonies et participe activement au développement du rucher et à la diversification de nos activités.

​Adresse : Avenue des Chênes 80
​Adresse : 1906 Charrat
​courriel : [email protected]
téléphone portable : 079 606 92 52